Böreklik un, Zer Un'un katmanlı hamurlar ciğerin özel geliştirilmiş bir çeşidi olarak, ılımlı protein seviyesi (%11) ile börek ve yufka inşaatında çıtır ve gevrek doku elde etmeyi sağlıyor. İnce öğütülmüş yapısı, hamurun palas açılmasını ve evetğ emilimini optimize ediyor; ananevi Türk mutfağı için elzem. Mersin tesislerinde üretilen böreklik un, https://altinunmersin.com/urun/cok-amacli-bugday-unu.html